Ricette Jack Fruit


Tacos di Jackfruit 

Tacos di Jackfruit 100% vegetali, un piatto perfetto da preparare velocemente, per una cena improvvisata tra amici o per un pasto veloce al rientro dopo una giornata al lavoro.

Una ricetta semplice, gustosa e salutare a base di jackfruit, scopritela con noi!

Ingredienti:

  • 1 barattolo di jackfruit in salamoia 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati
  • 1/2 tazza di acqua
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
  • 1/2 limone spremuto
  • un pizzico di peperoncino
  • un pizzico di paprika affumicata
  • un pizzico di sale integrale marino
  • 1 confezione di tacos
  • 1 avocado affettato
  • 1 piccolo porro fresco
  • q.b. di limoni
  • q.b. di prezzemolo fresco

Procedimento:

  1. Rimuovete dalla salamoia il jackfruit, sciacquatelo e tagliatelo a fettine partendo dal centro verso l’esterno.
  2. In una padella dai bordi alti, scaldate l’olio, quindi aggiungete la cipolla e l’aglio schiacciato e lasciate soffriggere per circa 5 minuti. Quando saranno imbionditi, aggiungete il jackfruit, sfumate con l’acqua e aggiungete lo sciroppo d’agave, il succo di limone, il peperoncino, la paprika e il pizzico di sale. Coprite, abbassate la fiamma e fate cuocere per 5-6 minuti in modo che la polpa di jackfruit si ammorbidisca.
  3. Terminata la cottura, prelevate il jackfruit e schiacciatelo con una forchetta, in modo da ridurre le parti più grosse in sottili fibre.
  4. Ora siete pronti a comporre i vostri tacos: scaldate i tacos su una piastra e quindi farciteli con il jackfruit, l’avocado, il porro affettato, i limoni confit, il prezzemolo fresco e il succo di limone e servite immediatamente, accompagnandoli con patatine croccanti o insalata verde mista!